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知多啲:豆蓉豆沙太「黑」 多留自用

2020-07-27  点赞439   浏览量:123

无论是大欢喜的荣哥或美其香的岑狮都认同,昔日豆蓉月或豆沙月的地位比莲蓉月次一级,售价亦然。参照1958年奇华饼家的价单,一盒4个双黄莲蓉月售$8.4,鸡油蛋黄月售$5.2,最廉宜的则是玫瑰豆沙月,一盒售$3.6。那年代不少人供月饼会,供满1年便可得月饼若干盒。奇华饼家亦在1958年首次推出月饼会,分设全份及半份。若选全份月供$5,供满1年便可得5款(共10盒)月饼,赠送大镜盒花饼及结婚礼饼。掌故专家郑宝鸿解说:「10盒月饼之中,大多人会把双黄莲蓉月用作送礼,伍仁月、蛋黄烧鸡月或金华火腿月之类,通常赠予长辈。至于豆蓉月、豆沙月或纯正莲蓉月,由于内馅黑溜溜的,卖相不够得体,则会留在家中自己享用。」

七星伴月送客有睇头

讲求体面的商家客户,送礼则更重睇头。郑宝鸿说:「最名贵的当数七星伴月,以玻璃或镜面五彩纸盒包装,售逾20元一盒(注)。中间有个大月饼,一般是莲蓉月(双黄或三黄或四黄),另外有7个不同口味的月饼相伴。」他补充,商人一般会把一大盒七星伴月,连同两只烧鸡及两支洋酒,送予有业务往来之合作对象,以示友好。

注:奇华饼家1958年月饼价单,标价为$20

■ Info大欢喜饼家地址:青衣涌美老屋村44号地下查询:2495 5262美其香饼家地址:长沙湾兴华街27E号地下查询:2744 0929RELATED
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